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會讓人捨不得丟掉的包裝設計！:D 嚕嚕米是什麼？是我們從小看到大的卡通人物，也是來自芬蘭森林的小精靈(嗯~他不是河馬)，瑞典語為Mumintroll、芬蘭語為Muumi、英語為Moomin，是芬蘭女作家Tove Marika Jansson創造出來的故事，描寫著芬蘭姆明谷的嚕嚕米家族及其朋友探險的故事。 表姊去北歐蜜月，問我們要什麼禮物呢？北歐，不就讓人想到嚕嚕米嗎？因此我們說只要是嚕嚕米相關的禮物都可！於是，表姊從芬蘭的嚕嚕米專賣店帶回了非常可愛的餅乾模。 但因為平常較少做餅乾，就先忍不住拿來試煎蛋餅，因為模的菱角較多，所以煎蛋餅需要一些些技術。鍋子必須夠熱，蛋液才會較快凝結，不會很快就從模型底部流出，而且還是要厚一點會比較好脫模，吃起來口感也比較好。 蛋液麵糊的製作方式很隨興，就只是依照感覺用1-2顆蛋加上些許的中筋麵粉攪和，不用太硬，因為蛋糊遇熱就會凝結了。這樣的製作，比起鬆餅健康原味些，因為沒有泡打粉，但也可以用製作鬆餅的方式做做看。 餅乾模變成拿來煎蛋餅。 成品擺起盤還是很可愛的，小朋友一點非常喜歡，只是有些焦焦的，下次需要再注意火侯。蛋餅沒有特別調味，所以加些果醬或花生醬會更好吃。 嚕嚕米家族 猜猜他們分別是那歇角色呢？ 跳舞的嚕嚕米！ 同場加映妹妹收藏的嚕嚕米系列： 事務與料理用剪刀、法瑯杯 杯子360度旋轉有不同的故事脈絡喔！ 法瑯杯底 左邊為事務用剪刀、右邊為料理用剪刀

普洱茶粉 艾多美普洱茶採用熱茶萃取後的噴霧乾燥法製成方便沖泡的粉末。官方資料為一條艾多美普洱茶可配合溫熱水沖泡500cc的茶，但喜歡喝濃一點的朋友可以考慮400cc左右的沖泡水量！ 建議一天以一小條艾多美普洱茶為限，多喝無益！ 普洱茶的優點 1、在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有"不可承受之輕"的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。 2、普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同)，有研究曾給20位血脂過多的病人，一天喝3碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。 3、血脂降了，自然也就能帶來減肥功效了。日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯，而又有人說功效顯著。這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同。如果本來血脂就不高，喝普洱茶是不會再降血脂的。 其實，早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻。 4、中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。這些說法姑妄聽之，畢竟把茶當藥還是需要一些加工過程的。 現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論則更為誇張，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。 5、健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，有研究表明普洱茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。 6、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。 7、抗衰老。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶(艾多美的普洱茶就是採用雲南大葉種茶製成)所含兒茶素，總量高於其它茶樹品種，抗衰老作用優於其它茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。 喝普洱茶好處很多，但也有一定的副作用，主要是針對一些女性朋友在特殊的時期及不同的體質，選擇喝普洱茶的時候還是有一些問題是需要注意的。 參考資料來源：普洱茶的功效。 喝普洱茶的禁忌 1、空腹喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。 2、發燒喝茶。茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，對發燒的病人十分不利。 3、經期喝茶。在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。 4、肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多會超過肝臟代謝能力，有損於肝臟組織。 5、孕婦忌飲茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。 資料參考自：喝普洱茶的五個禁忌。 艾多美普洱茶官網資料 下午來杯下午茶也不錯喔！

艾多美不鏽鋼絲球為兩顆一組包裝喔！ 艾多美的304不鏽鋼刷真的很柔軟也很有彈性，在皮膚摩擦完全不會刺痛。 之前有人分享拿來刮絲襪也不會破，但可能還是會起一些些毛球啦。  一顆42.5，比我的手掌很大，鋼絲很密。 媽媽之前用了N年的不銹鋼刷是Amway(安麗)出產的，也非常好用，但去查資料後，發現安麗的不鏽鋼刷也是韓國製的，但沒有註明是304不鏽鋼製成的喔。 不鏽鋼絲球的彈性很好 夥伴分享的鋼絲求重量與價格比較，艾多美鋼絲球是採用314不鏽鋼製喔！用久了還是一樣有彈性～ 網路示範影片： 艾多美不鏽鋼絲球官網資料

艾多美益生菌成分 為什麼要服用益生菌？ 胎兒出生前腸道內並沒有菌群，但在出生過程中，母親腸道菌群種類就會大部份傳給嬰兒，加上母乳的餵養，嬰兒可在1歲前完成腸道菌群的培養。這培養完成的腸道菌群，在正常情况下，可說終生不變。健康正常的腸道，有複雜而平衡的好菌與壞菌，總共大約有超過400 種(species) 、幾千個品系(strains)。 根據WHO的定義：益生菌就是在適當與足夠的攝取量下，可對人體產生健康效益的活微生物。 食物種類的攝取，常是影響腸生態平衡的因素，如太多動物脂肪、蛋白質，而缺乏鈣質、膳食纖維、碳水化合物等，或食用抗生素(antibiotics)、避孕藥、放射治療等，會使好菌減少、壞菌滋生，因而引起某些疾病。 益生菌不只掌管腸胃道，也影響全身黏膜的增生喔，也就間接了影響免疫系統。因為腸道益生菌細胞壁上的多醣體成分可活化免疫作用，當腸道益生菌數量增加時，腸道黏膜分泌免疫球蛋白A數量也會增加，免疫球蛋白A是腸道中最主要的抗體，可與病毒及病原菌結合，抑制細菌及病毒附著於腸道上皮細胞對人體造成傷害。免疫球蛋白A除了可阻止病原菌或病毒侵入人體之外，研究也指出許多疾病的發生與免疫球蛋白A的缺乏有關，包括感染、過敏、自體免疫疾病等；根據流行病學的統計結果發現，免疫球蛋白A缺乏的病人，高達九成四有呼吸及腸胃道疾病，包含鼻竇炎、中耳炎、肺炎、支氣管炎、腹瀉等問題；也有八成四的病人發生氣喘、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎、蕁痲疹、食物過敏或藥物過敏等過敏疾病。更多關於服用益生菌的好處與說明，請參考腸道健康的關鍵-益生菌。甚至也有文章指出，服用益生菌可以預防失智症。 關於艾多美益生菌的問與答 Ｑ1: 菌株的重要性：市售的益生菌主要包含“乳酸桿菌屬”與“雙旗桿菌屬”這兩類，艾多美益生菌是否也有？ A1: 有的，請參考下文關於艾多美益生菌各種菌種的介紹。 **注意，衛生福利部將於107.7.1起限制「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)作為食品原料使用，所以不可購買含此兩種菌種的益生菌喔。 詳細資料請見預告草案。 Ｑ2: 菌數的重要性：一般而言，每次應食用1億至100億的“菌落形成單位”（colony-forming unit, CFU)，艾多美的菌數呢？ Ａ2:  艾多美的每一小包益生菌，在產品過期之前都至少會有30億CFU。請注意：益生菌的菌種與菌數都不是越多越好，要考量菌種之間是否有相互排斥的狀況，菌數以20-100億為最佳考量，才不會造成菌株相互卡位而無法各司其職，詳細資料可參考：菌種、菌數不是越多越好，益生菌百百種，如何挑？ Ｑ3: 什麼時候該服用益生菌？ Ａ3: 餐前30分鐘或隨餐服用，益生菌在腸道內有較高的存活率。 Q4: 應持續服用益生菌多久才會有效果？ A4: 據研究指出，至少要持續服用三個月才會有效。因為腸胃道會經過競爭期，優勢期與鞏固期的不同階段，詳細說明請參考益生菌要吃多久才會有效？ Q5: 艾多美的益生菌價錢是否很貴？ A5: 隨意去網路上查詢，先不論內容物，艾多美益生菌的價錢真實惠，也很少看到同時含有12種益生菌的品牌，實在太物超所值了！ 益生菌比價資料 認識艾多美益生菌各種菌種的功能 艾多美的益生菌組成：B菌4種，L菌7種，乳酸菌1種。 共12種。 乳酸桿菌屬， 7種： 植物乳酸桿菌 Lactobacillus plantarum 植物乳酸桿菌能促進良好的消化健康，也能幫助減少天然存在人體中而對健康有害的細菌，同時能保留重要的營養素、抗氧化物與維生素。植物乳酸桿菌最顯著的功能之一是合成L-離胺酸，這是身體許多功能所需的必需胺基酸。植物乳酸桿菌與有害健康的細菌競爭養分，這使得有害的細菌通過人體而不造成危害。 嗜酸乳酸桿菌 Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳酸桿菌是受到最多研究並且使用最廣泛的益生菌之一。它是一種乳酸菌，能生成對消化健康有諸多益處的桿狀微生物。嗜酸乳酸桿菌能製造維生素K、乳糖酵素、嗜酸乳菌素、嗜酸桿菌素、乳酸殺菌素與細菌素。由於這種微生物有相當多的功能，科學家發現口服嗜酸乳酸桿菌能幫助維持消化道中菌種適當的平衡。嗜酸乳酸桿菌製造的乳糖酵素是一種能幫助乳糖分解成單醣的酵素。 **雷曼氏乳酸桿菌 Lactobacillus rhamnosus (抗過敏) 雷曼氏乳酸桿菌是一種益生菌，能支持細菌叢生態的健康，有助於維持消化道機能。最早認為是C菌的亞種之一，近期認為是獨立種，其中有株LGG菌：對抗過敏超有名，該就是藥品阿X比膠囊（Anti-bioXXXXXX）及安X飛拉散（AntiXXXphilus powder ）的主成份。。 唾液乳酸桿菌 Lactobacillus

注意洗碗布的凹面與凸面有不同用途，主要會用凹面來進行清潔，凸面則有防滑效果。 請用平滑面進行清洗。 艾多美洗碗布好用，可拿來洗碗盤、浴室，外出攜帶露營和放在辦公室好用。 建議使用3-4次後要進行替換喔！ 本來買洗碗布，其實主要是要用來定期與方便大面積的清潔洗手檯與馬桶，想說用完就拋棄較衛生，結果意外的發現洗碗布其實不用太多清潔劑，就有很好的清潔效果。 除了可以清洗比較難觸及的小角，例如保溫瓶蓋與標鮮盒蓋的溝縫，電熱水瓶底部，一般家電除濕機的底部等。 另外一個優點：吸水性好又很快乾，較一般布類不會滋生細菌！ 也可以作為洗潔完，暫時墊在容器下的吸水布。 洗碗布用途 洗碗布的妙用 洗碗布吸水性很好，沒有用清潔劑可以清除浴室用品的水垢喔！ 可以洗菜瓜布比較難觸及的小細角：例如保鮮盒蓋的蜂膠條處，保溫杯蓋的隙縫，果汁機底部，電熱水瓶底部。洗完東西之後，還可用來暫時吸水的墊布。 還可以清洗除濕水桶的底部（這邊通常會有很多水垢），大面積的衛浴設備。 用蔬果清潔液浸泡小李子後，發現蒂頭週圍處仍有白色的果粉or農藥殘留。 用洗碗布的頂端再輕輕搓洗後，立馬清潔溜溜！ 此外，洗碗布用來清洗蔬果的果皮也很乾淨(例如地瓜、秋葵)，未來就可以放心的將地瓜皮吃進肚子囉。 艾多美洗碗布官網資料

艾多美洗手乳 加入艾多美快一年，因為平常多用皂類洗手，但在公共場合還是需要自備攜帶較方便的洗手乳較衛生，因此，終於試用了洗手乳。洗手乳真的超好用，幾乎沒有泡泡阿，洗完手也不會乾澀，有淡淡的香味。洗手乳用量不用多，與其他清潔用品一樣，都是濃縮的透明狀液體。 夏天到了，真的要常洗手，吃飯前、如廁後、想到時都要勤洗手！關於洗手用品的小常識，還有公共設備的洗手乳有可能因爲補給程序不正確和早就充滿了細菌，使用前要考慮一下。 洗手乳的主要成分為： 柑橘萃取物、來自椰子和棕櫚等植物的天然清潔成分、植物性天然保濕成分份。 再仔細一查，發現連一瓶145元的洗手乳，艾多美也不馬虎，是由韓國五大護膚廠之一的Evercos公司製造的，Evercos專門製造有機天然的護膚保濕產品，韓國知名的The plant base品牌也與Evercos合作部分商品，例如天然翠竹混和面霜。 洗手乳為透明濃稠液體。用左圖的量加水搓了很久，就是右屠呈現的沒有什麼泡泡啊！ 由於公共設備的洗手乳可能含菌量較高，建議大家可以隨身帶著分裝的洗手乳使用喔！：） 洗手乳官網資料

艾多美護手霜 Atomy 護手霜一盒4條 味道非常棒！ 送禮朋友相當討喜歡心，包裝真的很精美！ 不同成分的護手霜有不同的功用喔! 美白2條：玫瑰花香、嬰粟花香 保濕抗皺2條：檸檬果香、乳木果油 可具美白與保濕抗皺功能的護手霜混合使用，效果很棒。 專業級護膚保養品，添加腺苷酸能促進皮膚代謝，對皺紋、細紋撫平有幫助，塗抹後會在皮膚表層形成保濕微粒防護網，吸收很好，水洗後也不會像一般的護手霜手會滑滑的。 護手霜包裝很精美，為塑膠管軟包裝。 ★抵抗氣候變化、環境髒汙與化學洗劑對手部的傷害。 ★提供平日雙手滋潤嫩白與抗皺的保護膜。 ★卸除指甲彩繪後的手部保養。 ★添加腺苷酸（Adenosine）能促進皮膚細胞代謝、具有撫平皺紋及細紋的效果。 ★艾多美護手霜使用完後洗手不會有滑滑的感覺。 ★塑膠軟管包裝比起一般鋁管包裝，放在包包裡比較不會將其他重要物品刮傷喔，而且快用完時還方便剪開。 ★是常需要呵護雙手的鋼琴和管風琴老師愛用產品喔！ 最後來欣賞艾多美護手霜愛用者的管風琴老師，於禮拜後隨興演奏Bach一曲（因為非常隨性，所以影片會有些許人聲吵雜）。演奏地點：大稻埕長老教會。 據老師說，這台管風琴是全台灣最新，自瑞士原裝進口的管風琴，每一根管子都是從國外進口再一一組合而成的。  護手霜官網資料

在臨床上工作快四年，跌跌撞撞的還在找尋方向，找出寫於放榜那天的小故事，不禁有點感嘆自己年紀越大，在應該勇往直前的路上少了許多以往有的任性與冒險精神......臉書上，當時寫著以下這段遊記的照片，攝於西庸城堡的地下監獄，這兒曾關過最著名的日內瓦獨立主義者：Francois Bonivard，這段史實也被英國詩人拜倫寫成長詩“西庸的囚徒”........ 雖然不能說完全被禁錮，但現階段的我也好想有各種的自由啊～ 寫於2013.10.1 放榜這一天，一早我在Montreux的YH和一對來自中國的夫婦在大廳等著要趕今天的行程，前晚我們都睡地少，窗外也下著到瑞士兩週來難得出現的大雨。知道今天放榜，我決定面對一下現實再趕往Zermatt，於是用著慢吞吞又不穩定的免費WiFi上考選部查資料，卻怎麼也不順，沒想到上了FB就發現自己被tag了，謝謝同學的通知。 當下我和身旁的夫婦說自己拿到執照了，他們也開心的對著我說真是太好了！這一對夫婦先生是中國的法官，太太是目前在英國拿學位的律師。他們原本一早要先去湖畔散步的安排也因大雨和被攪和，只能留下來一起吃頓早飯，沒想到短短30分鐘的閒聊，連心理學在中國的發展都進了話題，用完餐、彼此道完祝福後我們趕往各自的目的地。 不過在YH住了兩晚，便認識了三個來到歐洲唸書的中國朋友，我羨慕她們的獨立自主，支身出來旅遊和唸書卻一點也不緊張，她們卻更覺得台灣有200多國的免簽真是太幸福了，我心想台灣有多太多人應是處在這自由風氣卻人在福中而不知福.........到了Montreux的車站後，心想這樣的天氣能看到馬特洪峰才怪，但今天天氣預報是晴天才對阿，沒想到列車從Montreux→Visp就一路放晴，我在車上遇到了到歐洲以來的第一個台灣人，從Visp就在往Zermatt的路上又發生一些插曲，於是最後到達Zermatt我沒有再搭登山鐵道，但也在村莊內看到了清清楚楚的馬特洪峰！要離開Zermatt時，沒想到我遇見了今天的第二個台灣人，天氣也開始飄了雨，身後的山都被烏雲給包圍住了，什麼也看不了....但遇到這個伯伯，沒想到我們一路從Zermatt聊到Brig，再從Brig去了我曾經到過的Spiez卻因天晚而不敢再一個人沿著步道走到Thun Lac的邊緣，途中還出現了一到超大的彩虹~這一路上與這位伯伯聊的可多了，歐洲的生活樣態、台灣的進出口貿易、世代的差異，最後離別前他只能對著我說，這一代的你們雖然很辛苦，但要加油，未來就靠我們了。最後一程短短要從Bern往回同學家的路上，我卻因為沒注意到那是特快車不停小站而搭錯了車，對面又正好坐著一位今天遇到的第三個台灣人，她好心的幫我查了回程的班表也和我聊了好一會兒！放榜的這一天充滿了驚奇，但祢的應許總不變！此時此刻是還沒放榜前，就知道需要保留下來的gap time，keep going it! 2013.10.1攝於西庸城堡的地下監獄 (Château de Chillon)

甜菜根＋鳳梨＋些許甜菊 Blendy 最近在整理臉書的照片與文章，也重新檢視自己的生活是否匆忙到連打杯果汁的時間都沒有了？一張過往回憶的留影，往往能提醒自己某個時刻的美好。 曾經試過用不同的植物打過果汁嗎？例如紫色的甘藍菜、藍莓、葡萄，紅色的草莓、櫻桃、火龍果、甜菜根，橙色的胡蘿蔔、南瓜、木瓜，綠色的各種蔬菜與香草植物.....。 曾有一陣子，很喜歡在書店翻各種果汁書籍，尤其是日本人很愛寫這類關於討論植化素(Phytochemicals)與酵素的書籍。我也很喜歡陳月卿老師自行開發的很多Blendy(混和物的意思)，有興趣可到她的部落格逛逛，有著各種果汁的調配實驗，也會仔細說明不同植化素的效用，大自然的天然色彩有著意想不到的神奇果效。 打果汁真的非常簡單，就只需要把蔬果切成小塊（蔬果皆需要農藥與蟲卵殘留的問題，所以表面也可用熱水快速燙過，而不用影響植物本身的酵素，而農藥可試試看艾多美清潔劑，我們曾經做過相關實驗，真的可將農藥清洗乾淨），放入果汁機攪拌即可。若要補充蛋白質，也許可用無糖豆乳與鮮乳代替水分加入。 忙碌之餘或運動過後，來杯果汁，真的會活力充沛，不論在視覺、嗅覺上每次都可以隨著不同的蔬果而創造出不同的感官刺激，下次絕對要試試。 個人推薦較適合配搭各種蔬菜類以增加香氣與甜度的水果有：香蕉、鳳梨、木瓜（尤其推薦已放置到表皮有黑點的香蕉，既可增加蔬果汁的飽足感又香氣十足）。 小小建議：若擔心果汁太寒，可加入些許的堅果與薑片驅寒。 木瓜＋百香果鮮汝奶昔 鳳梨檸檬冰沙佐瑞士薄荷：將鳳梨切塊冷凍，再加入適量的檸檬和薄荷打成冰沙

自製無糖優格 在歐洲旅行時，習慣晚餐後陪小朋友一起享用點心，而優格永遠是他們的第一選擇，而大人也從小訓練他們吃“無糖”優格，若要甜度再自行添加糖。而歐洲的超市，也真的有各式各樣，不同品牌口味的優格。 也因此在台灣盛夏食慾不佳時，就想到可把優格當做點心，但市售的幾乎都是含糖優格，於是乎就上網找了食譜自己製作，結果發現製作優格，不用買優格機，只要電鍋就可以完成了，非常簡單有成就感。 我的自製無糖Yogurt，簡單、美味的令人驚艷。比起果醬，配上妹妹的橄欖醬更到味！ 用鮮奶、優酪乳、玻璃保鮮盒和電鍋就完成了！真的一次就成功了~ 第一次使用林鳳營的全脂鮮奶和無糖優酪乳，也曾經用過豆乳與低脂鮮乳製作，但口感沒有全脂鮮乳好吃，從電鍋拿出來後，請直接冷藏，才會有口感(請記得冷藏前不可以用湯匙挖過喔！)。 製作要點： 1.製作的玻璃保鮮盒要用滾水燙過殺菌！ 2.全脂鮮乳製作起來最好吃，但如果有健康考量，可使用豆乳和低脂鮮乳做做看。 3.使用什麼味道的優酪乳，製作出來就是什麼味道的優格。 4.在電鍋保溫時，玻璃保鮮盒下面一定要有隔熱物品，不可以直接接觸底部。（是保溫不是加熱！！！） 5. 至少要持續保溫7小時以上，我通常都是睡前製作，置入電鍋保溫至隔夜，出門前放入冰鮮冷藏。 使用艾多美益生菌製作優格實驗結果： 實驗用900cc左右的全脂鮮奶加一包艾多美益生菌做優格，經13小時大同電鍋保溫，放入冰箱冷藏後，凝結仍不夠(個人比較喜歡有口感的優格)，可能至少要保溫17hrs，口感會更好。但如果喜歡豆腐花口感的人，12-13小時就夠了！13小時的完全沒有酸味，就真的像豆腐花。 比起之前用林鳳營或AB優酪乳做的好處是，用艾多美益生菌完全沒優酪乳的味道，就只有鮮奶味。但凝結度比較難掌握，還要再實驗。 小提醒：如果保溫越久可能酸味越重。 使用益生菌，製作步驟與上面的說明一致，只是要注意保溫時間。 個人習慣放入電鍋保溫時要加上保鮮盒的蓋子覺得較衛生，但可依個人使用習慣決定。 13hrs 大同電鍋保溫+4 hrs冰箱冷藏結果。由於完全沒有酸味，淋上蜂蜜檸檬會更有味道。 把原來保溫13hrs的優格，因為凝結度不夠，再放到電鍋保溫6hrs，終於更凝結，但口感還是像嫩豆腐花，完全沒有酸味喔！ 使用益生菌粉，可能要先注意將牛奶加熱，與使用優酪乳製作的過程不太一樣，以下為參考矽谷美味人妻的製作程序： 作法 1.  將牛奶倒入已消毒的耐高溫瓶中，放入電鍋以半杯水蒸至跳起。 2.  將牛奶放涼至室溫。 3.  將菌粉邊加入瓶內邊攪拌均勻。 4.  電鍋外鍋加一杯熱水後放入瓶子，蓋上電鍋蓋，放置隔夜約 8~10 小時即完成。 5.  留下一些做好的優格，可當菌種，下次繼續製作優格用喔。 美味秘訣 1.  本食譜使用的是中高溫菌種的菌粉，如沒有菌種，亦可使用市售的原味無糖優格約150g製作。 2.  與優格分離的乳清營養豐富，可加入果汁中喝掉，對皮膚很有益喔！ 3.  自製希臘優格：取一大型網篩，架在調理盆或鍋子上，鋪上乾淨的棉布，再倒入做好的優格，在冰箱放置隔夜讓乳清與優格分離，即成希臘優格。 4.  使用電子鍋可將熱水倒入飯鍋，再放入盛裝牛奶的耐高溫容器。 其他優格吃法： 其他常見的優格吃法：配上新鮮水果和燕麥片 使用優酪乳的製作過程，請參考食譜：絕對不失敗的超簡單自製優格 使用益生菌粉的製作過程，可以參考矽谷美味人妻的做法：電鍋自製優格 艾多美益生菌官網資料

2013研究所畢業後，獨自到了歐洲自助旅行(主要在法國和瑞士二國旅遊)，第一站到了巴黎的親戚家。出發前，已用google map查詢了表姑家的地址，大致了解街景的狀況，因此到了戴高樂機場，我就獨自從機場搭了地鐵(RER)線到表姑家，出了地鐵，大概拖著行李步行了10分鐘，按了電鈴，三個小毛頭就從窗外熱烈地歡迎我，也與在瑞士唸書的高中同學一起會合。 平時除了照著原本規劃的路線旅遊，也很珍惜跟初次見面的家人相聚的時間。 在法國，沒有所謂的男主外女主內，父母是很平均的分配照顧孩子與處理家務的時間（平時在公園，也很常看到是爸爸推著嬰兒車在照顧孩子呢），我在親戚家的時間，姑姑與姑丈會輪流在晚上料理晚餐和照顧孩子，他們會保留自己的休閒時間，例如姑丈一週內有幾個晚上會去學功夫。週末時，他也會在家陪孩子讀書與做點心，平時也會幫忙煮晚餐。 煮晚餐這事兒，真的非常有趣，第一次料理晚餐時，姑丈問我在台灣時會不會煮飯，當時26歲的我搖頭說很少，他一副不可置信的看著我說：什麼，妳怎麼可能26歲了還不會煮飯（其實我不好意思的心想，亂煮當然可以.....），他說：下了班之後，煮飯是他很重要的休閒與放鬆時間。 於是，接下來姑丈總會邀約我幫忙煮飯。一幫忙之下，才發現其實歐式晚餐非常簡單，固定地用削片器處理節瓜後，再用橄欖油炒熟，肉片也是用很簡單的方式煎熟，不會有過多的烹煮。到了週末，我們才會多花時間與小朋友一起做點心。週末時，姑丈也很喜歡到市集挑選蔬菜水果，他特別喜歡蕈類，平時冰箱也放著各式各樣的起司。 在法國街頭，有冷凍食品店（裡面有冷凍酥皮，冷凍湯品，各種冰淇淋與冰棒，冷凍料理，還有冷凍點心等）。所以製作點心其實不困難，以下的優格蘋果派，就是用現成的冷凍酥皮，加上新鮮蘋果，還有食譜上的優格或蛋液製作而成。 法國的大人，非常喜歡與樂意讓孩子們加入製作的過程，他們也會搶著做，“不喜歡”別人幫忙。我後來也慢慢地觀察到，三個分別差了三歲的小孩（最大九歲），都非常知道自己“喜歡”與“不喜歡”什麼，會很清楚地向大人表達自己的想法。 有一次做提拉米蘇，我自以為好意地幫9歲的表妹打了一顆蛋，結果她嘟著臉生氣地跟我說：我要自己來，每一顆都要自己完成！ 這趟旅行結束回到台灣之後，我慢慢地習慣自己煮食（幽默的姑丈還問我是不是應該帶個個法製的削片器回家....），因為煮食不用複雜，重點仍是享受那過程。 法國之行，啟發了很重要的生活態度：學習怎麼從挑選食物到完成煮食，好好享受這每天都要經歷的生活過程。有時不論忙碌與否，還是要去市場或超市逛逛，撥空切個菜，享受自己的煮食。 ~感謝姑丈Pascal~ 優格蘋果派 將蘋果片排列整齊再淋上調配的優格與蛋液，均勻分佈後，就可以送入烤盤了。姑丈稱讚我的蘋果片排得非常整齊又美麗：Ｄ 出爐後，可以單切片，再放上冰淇淋。 可愛的表弟，很會搶鏡頭～ 自製提拉米蘇