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寫於2013.10.1

甜菜根＋鳳梨＋些許甜菊 Blendy

最近在整理臉書的照片與文章，也重新檢視自己的生活是否匆忙到連打杯果汁的時間都沒有了？一張過往回憶的留影，往往能提醒自己某個時刻的美好。

曾經試過用不同的植物打過果汁嗎？例如紫色的甘藍菜、藍莓、葡萄，紅色的草莓、櫻桃、火龍果、甜菜根，橙色的胡蘿蔔、南瓜、木瓜，綠色的各種蔬菜與香草植物.....。

曾有一陣子，很喜歡在書店翻各種果汁書籍，尤其是日本人很愛寫這類關於討論植化素(Phytochemicals)與酵素的書籍。我也很喜歡陳月卿老師自行開發的很多Blendy(混和物的意思)，有興趣可到她的部落格逛逛，有著各種果汁的調配實驗，也會仔細說明不同植化素的效用，大自然的天然色彩有著意想不到的神奇果效。

打果汁真的非常簡單，就只需要把蔬果切成小塊（蔬果皆需要農藥與蟲卵殘留的問題，所以表面也可用熱水快速燙過，而不用影響植物本身的酵素，而農藥可試試看艾多美清潔劑，我們曾經做過相關實驗，真的可將農藥清洗乾淨），放入果汁機攪拌即可。若要補充蛋白質，也許可用無糖豆乳與鮮乳代替水分加入。

忙碌之餘或運動過後，來杯果汁，真的會活力充沛，不論在視覺、嗅覺上每次都可以隨著不同的蔬果而創造出不同的感官刺激，下次絕對要試試。

個人推薦較適合配搭各種蔬菜類以增加香氣與甜度的水果有：香蕉、鳳梨、木瓜（尤其推薦已放置到表皮有黑點的香蕉，既可增加蔬果汁的飽足感又香氣十足）。

小小建議：若擔心果汁太寒，可加入些許的堅果與薑片驅寒。

木瓜＋百香果鮮汝奶昔

鳳梨檸檬冰沙佐瑞士薄荷：將鳳梨切塊冷凍，再加入適量的檸檬和薄荷打成冰沙