日常之美好一隅 Daily Digital Marketing

2013研究所畢業後，獨自到了歐洲自助旅行(主要在法國和瑞士二國旅遊)，第一站到了巴黎的親戚家。出發前，已用google map查詢了表姑家的地址，大致了解街景的狀況，因此到了戴高樂機場，我就獨自從機場搭了地鐵(RER)線到表姑家，出了地鐵，大概拖著行李步行了10分鐘，按了電鈴，三個小毛頭就從窗外熱烈地歡迎我，也與在瑞士唸書的高中同學一起會合。 平時除了照著原本規劃的路線旅遊，也很珍惜跟初次見面的家人相聚的時間。 在法國，沒有所謂的男主外女主內，父母是很平均的分配照顧孩子與處理家務的時間（平時在公園，也很常看到是爸爸推著嬰兒車在照顧孩子呢），我在親戚家的時間，姑姑與姑丈會輪流在晚上料理晚餐和照顧孩子，他們會保留自己的休閒時間，例如姑丈一週內有幾個晚上會去學功夫。週末時，他也會在家陪孩子讀書與做點心，平時也會幫忙煮晚餐。 煮晚餐這事兒，真的非常有趣，第一次料理晚餐時，姑丈問我在台灣時會不會煮飯，當時26歲的我搖頭說很少，他一副不可置信的看著我說：什麼，妳怎麼可能26歲了還不會煮飯（其實我不好意思的心想，亂煮當然可以.....），他說：下了班之後，煮飯是他很重要的休閒與放鬆時間。 於是，接下來姑丈總會邀約我幫忙煮飯。一幫忙之下，才發現其實歐式晚餐非常簡單，固定地用削片器處理節瓜後，再用橄欖油炒熟，肉片也是用很簡單的方式煎熟，不會有過多的烹煮。到了週末，我們才會多花時間與小朋友一起做點心。週末時，姑丈也很喜歡到市集挑選蔬菜水果，他特別喜歡蕈類，平時冰箱也放著各式各樣的起司。 在法國街頭，有冷凍食品店（裡面有冷凍酥皮，冷凍湯品，各種冰淇淋與冰棒，冷凍料理，還有冷凍點心等）。所以製作點心其實不困難，以下的優格蘋果派，就是用現成的冷凍酥皮，加上新鮮蘋果，還有食譜上的優格或蛋液製作而成。 法國的大人，非常喜歡與樂意讓孩子們加入製作的過程，他們也會搶著做，“不喜歡”別人幫忙。我後來也慢慢地觀察到，三個分別差了三歲的小孩（最大九歲），都非常知道自己“喜歡”與“不喜歡”什麼，會很清楚地向大人表達自己的想法。 有一次做提拉米蘇，我自以為好意地幫9歲的表妹打了一顆蛋，結果她嘟著臉生氣地跟我說：我要自己來，每一顆都要自己完成！ 這趟旅行結束回到台灣之後，我慢慢地習慣自己煮食（幽默的姑丈還問我是不是應該帶個個法製的削片器回家....），因為煮食不用複雜，重點仍是享受那過程。 法國之行，啟發了很重要的生活態度：學習怎麼從挑選食物到完成煮食，好好享受這每天都要經歷的生活過程。有時不論忙碌與否，還是要去市場或超市逛逛，撥空切個菜，享受自己的煮食。 ~感謝姑丈Pascal~ 優格蘋果派 將蘋果片排列整齊再淋上調配的優格與蛋液，均勻分佈後，就可以送入烤盤了。姑丈稱讚我的蘋果片排得非常整齊又美麗：Ｄ 出爐後，可以單切片，再放上冰淇淋。 可愛的表弟，很會搶鏡頭～ 自製提拉米蘇

今天下課後趕在出門前讓麵糰二次發酵。小小的流理台勉強還能桿麵團，迷你廚房已經無法容納攪拌機或麵包機。自己做麵包既安全又省錢，尤其現在青蔥便宜適合做蔥包，但在只有一雙手的情況下也只能量力而為了。 其實這盤生蔥卷，是在不到兩坪的小廚房製作出來的。 盤蔥捲使用了超過一包的青蔥。 揉麵糰+桿麵糰不用一小時，其他交給熱空氣發酵跟烤箱烤熟就完成了！自己做麵包沒有想像中的複雜跟困難，尤其夏日可說是零失敗。 生蔥卷 剛出爐的蔥卷 用鑄鐵盤烙了剩下的麵糰，考慮下次整鍋用鑄鐵鍋烙。炎炎夏日，該省點能源。 小鑄鐵盤也是烤東西的好工具喔！ 推薦兩本珐瑯盒/盤常用料理書，有很棒的食譜喔： 1. 琺瑯深烤盤料理：一個餐盤就搞定！ホーローバットでそのままおかず 2. 一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味：不使用奶油，利用豆腐、果乾、堅果，健康又美味的食譜48種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事