今天在Houston的Empire caffe看到週四特餐有Ocean Blue Bowl，不禁好奇上面一團藍色的東西是什麼，下次再來點點看。

菜單上面寫著：Ocean Blue Bowl~Blue spirulina, coconut milk, pineapple, mango, banana topped with house made granola, coconut flakes & assorted fruits.

查了一下，才發現原來是藍色的螺旋藻。美國流行把Blue spirulina當作powder，加入早餐或一般食品裡，這讓我想到艾多美的螺旋藻膠囊，也有不少艾多美同伴把螺旋藻加入麵粉團裡，製作綠色的麵條或餅乾點心，螺旋藻雖然是藻類，但沒有一般藻類的腥味，艾多美螺旋藻膠囊也是我平常會定期使用的產品。

google picture "Blue Spirulina"

它總共有18種胺基酸、15種脂肪酸、13種礦物質、12種維生素、5種抗氧化成分。含有各種的營養素。味之素集團全球網站有一篇“什麼是氨基酸？”說明人類人體對胺基酸的必需營養，有些種類需要從食物攝攝取，例如：

所以，攝取螺旋藻，就可以補充到的必需氨基酸有4種：組氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸。

艾多美螺旋藻的成分來源是夏威夷。

艾多美螺旋藻的產地來源是夏威夷。

產品介紹。注意多食無益。

艾多美螺旋藻使用“海水冷卻乾燥技術”。

艾多美100%螺旋藻膠囊

參考資料來源：

味之素集團：什麼是氨基酸